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案例分享|夏季火锅店营销案例

时间:2020-04-30

一、活动背景

1、炎炎夏日,提到火锅很多朋友都会感觉热浪袭来而不愿食用,火锅店一到夏季就变淡季

2、行业竞争大,餐饮行业也不例外,随便走到哪个大街小巷都能看到各样的餐饮美食店

3、火锅店一般营业都是在中午和晚上,早晨店铺空挡无营业额


二、活动目的

1、提高夏季火锅店营业额

2、提高老顾客消费频率,增加粘性

3、吸引新顾客消费,增加营业额

4、增强顾客对本火锅店的喜爱

5、早餐运营,增加餐厅营业额

三、活动内容

一)实名办理会员卡免费赠送啤酒600瓶,店里水果免费吃活动

具体操作方法:凭身份证实名免费办理会员卡一张,卡上初次记录啤酒600瓶,每次到店即赠送啤酒,喝多少送多少,喝不完记录在卡上,可下次消费,喝完600瓶为止,只能本店喝不能带走。

分析:夏天啤酒和水果一直是我们的最爱,啤酒对男人有吸引力,水果可针对女人和小孩。

免费送啤酒600瓶,对于喜欢喝酒的人士确实是一个非常大的吸引力,况且吃着火锅喝着啤酒是一种享受。而600瓶啤酒一般人是不可能一次性喝完了,那么喝不完顾客肯定心理还惦记着,这无形中就形成了下次吃火锅还到该店来。同时水果免费吃,更能增加顾客的体验度。对于凭身份证实名办卡,话术上可以说是在某人的生日当天提出某种特惠,属于专享。其实是在套用顾客的信息,以便于追踪营销。


二)巧用早晨空白期,推出早餐火锅面

1、在火锅汤里下面,有着火锅的味道的面,难道不能勾起食欲吗?另外再在其它地方进些现成的包子馒头搭配着,难道不是一顿丰盛美味而又快捷的早餐吗?

2、如果你想放长线钓大鱼,不在乎眼前的那些个蝇头小利,你就得此基础上另辟奇径,如:

刺激消费:凭某某时间段吃火锅消费小票,某早晨可以免费吃锅面;

彰显会员卡:凭会员卡可免费享受早餐,提高会员卡的价值;

快速资金回笼:一次性充值满多少元,可免费吃多长时间的早餐;

④宣传裂变:集赞满多少可免费吃,可有利的宣传形成裂变。


三)免费办卡,以卡办卡,增加客户粘度,稳定客源

具体做法:

1、免费吃火锅,但收取100元押金,名义上为节约防浪费;

2、吃完后到前台结账退押金,但押金100元会退于会员卡中,下次消费时可直接抵扣;

3、有了100元押金肯定会形成第二次消费,当第二次消费时,100元肯定是不够的;

4、不够时,可对顾客说本次还可以只要充值XXX元还可以打五折,并且以后消费时还可以打七折。

当顾客充完值后,你不仅快速地回笼了资金,也和客户增加了粘度。稳定客源后你的生意必然是越做越好。


四、活动前期准备

(一)宣传准备,既然做线上+线下营销,那么我们就要找到扩散渠道

1、(主线)线上:

1)通过效果帮智能营销工具发布活动,精准客户画像、营销裂变拉新、增加老客粘性、提高潜客转化

2)通过效果帮智能营销工具,通过微信公众号、自媒体平台、当地销售平台、朋友圈转发、微信群转发

3)全员营销,老板通过效果帮智能营销工具,既能监测到员工转发营销积极性,又能即使追踪到传播轨迹,社交关系图谱,用户来源,用户位置,性别比例等清晰可见

2、(附线)线下:店铺附件3公里内大型商场设点宣传、周边小区设点宣传地推

3、电话邀约:老客户电话短信微信通知活动;活动、地推获取的客户电话;精准渠道获取的客户信息

(二)宣传物料准备

1、线上推广:通过效果帮智能营销工具发布活动,活动宣传海报及宣传链接,线上活动公众号推文

2、线下推广:火锅店优惠配套宣传海报、展架制作、活动介绍DM单制作

(三)设定目标与激励微信营销,人人参与,店铺也不例外。

全员营销,分发、推送、扩散。当然,也要有目标与激励政策。定了营销目标,就要有配套的激励制度。通过适当的物质激励、荣誉激励、竞争激励,才能够调动店员积极性。





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